Cupcakes vanille/amande

Préchauffer le four à 350° F ou 175° C. Déposer des caissettes en papier dans un moule à muffins. Dans un saladier de taille moyenne, fouetter les 4 premiers ingrédients. Dans un second bol, mélanger les 3 derniers ingrédients puis, à l'aide d'une spatule, incorporer délicatement au mélange précédent, mais sans plus. A l'aide de deux cuillères à soupe, remplir les caissettes aux 2/3 environ. Enfourner pour 22 à 24 minutes, et tourner les cupcakes à mi-cuisson. Retirer délicatement les caissettes et laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour le glaçage
Dans un récipient de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant une vingtaine de secondes. Ajouter l'arôme d'amande, le sucre glace et le sel. Battre pendant une minute environ, en commençant tout doucement pour que le sucre glace ne s'échappe pas du bol. Ajouter la crème, battre quelques secondes à vitesse moyenne, puis augmenter la vitesse à rapide et continuer de battre pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange soit bien léger. Si nécessaire, racler les bords du récipient de temps en temps afin d'assurer un mélange homogène.

Utiliser une poche à douille qui permet de poser votre glaçage de manière plus raffinée ! N'oubliez pas de décorer vos cupcakes.