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Curry aux Céréales & Lentilles aux épinards et curcuma

Ruban 100% fiable

Une recette de curry facile, rapide et délicieuse ! 

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 sachets de Céréales & Lentilles Ebly® Logo Ebly approuvé parles Goûteurs
  • 200 g de pousses d'épinards
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères de pâte de curry vert ou rouge ou de curry moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Pelez et émincez l’oignon, et l'ail, faites-les revenir dans l'huile d'olive, dans une cocotte en fonte (ou dans une sauteuse). Ajoutez les épices et mélangez bien. Versez le mélange de Céréales et Lentilles, ajoutez la pâte de curry, le concentré de tomates, le jus de citron, et le lait de coco. Mélangez et éventuellement ajoutez un petit peu d'eau.

  2. Étape 2 :

    Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les Céréales et Lentilles soient tendres. Ajoutez les pousses d’épinard, mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes encore.
    Servez !

Curry aux Céréales & Lentilles aux épinards et curcuma

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 sachets de Céréales & Lentilles Ebly®
  • 200 g de pousses d'épinards
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères de pâte de curry vert ou rouge ou de curry moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Pelez et émincez l’oignon, et l'ail, faites-les revenir dans l'huile d'olive, dans une cocotte en fonte (ou dans une sauteuse). Ajoutez les épices et mélangez bien. Versez le mélange de Céréales et Lentilles, ajoutez la pâte de curry, le concentré de tomates, le jus de citron, et le lait de coco. Mélangez et éventuellement ajoutez un petit peu d'eau.

Etape 2 :

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les Céréales et Lentilles soient tendres. Ajoutez les pousses d’épinard, mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes encore.
Servez !

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