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Curry d'agneau facile

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Photo par : Bérengère

Un curry d'agneau délicieux, facile et rapide à réaliser


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le curry

  • 700 g de cubes d'agneau dans le gigot
  • 2 oignons
  • 1/2 mangue
  • 1 pomme verte
  • 4 c à s de lait de coco
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 c à s de raisins secs
  • 1 c à s de crème fraîche
  • 1 c à c de gingembre haché
  • 1 c à c de curry rouge en pâte
  • 1/2 c à c de curry en poudre
  • Sel

Pour la présentation

  • Tagliatelles de mangues crues
  • Tagliatelles de pommes crues
  • Noix de coco fraîche
  • Pluches de coriandre
  • Baton de cannelle
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Wok
  1. Étape 1 :

    Epluchez les oignons et émincez-les.
    Faites-les sauter à feu doux dans un wok avec l'huile d'olive.
    Ajoutez les curry, l'ail et le gingembre.
    Laissez compoter 5 minutes à feu doux en tournant de temps à autre.
  2. Étape 2 :

    Mettez sur le côté du wok la préparation aux oignons.
    Ajoutez les morceaux d'agneau et augmentez le feu pour les colorer légèrement.
    Salez et mélangez l'agneau avec les oignons au curry.
  3. Étape 3 :

    Ajoutez les pommes et les mangues découpées en dés, puis les raisins secs.
    Versez le lait de coco et la crème.
    Laissez mijoter à couvert environ 5 minutes.
     
  4. Étape 4 :

    Présentez votre curry d'agneau décoré avec les pluches de coriandre et entouré de quelques filaments de pommes et mangues crues. Parsemez de noix de coco. Servez le tout bien chaud avec un beau plat de riz blanc.
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Conseils

Vous pouvez faire la même recette avec de la pâte de curry jaune ou verte. Si vous n'avez pas de curry en pâte, utilsez uniquement du curry en poudre. Acccompagnez ce curry d'agneau avec du riz blanc, tout simplement.

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Commentaires

Pour moi les ingredients des curry se comme sa oignon emince,ail et gingembre ecrase,thym,feuille de curry,cumin en pourdre,safran en poudre,curry en poudre,coriander en poudre,pelee tomate et tomate emince,feuille corindre e ciboulette

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