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Curry de pois chiches
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Curry de pois chiches
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Curry de pois chichesCurry de pois chiches@ Chef Damien
Curry de pois chichesCurry de pois chiches@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un curry très savoureux et très économique. Cerise sur le gâteau : si vous le servez avec du riz, vous avez un plat qui contient des protéines complètes grâce au mariage légumineuses et céréales.

Ingrédients

6 personnes
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Garam masala1 c. à c. de garam masala
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Piment1 c. à c. de piments en poudre ou 1 c à c paprika doux
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Tomate½ boite de tomates
  • Epices½ c. à c. d'epices
  • Ghee ou Ghi2 c. à c. de ghee ou Ghi
  • Oignon1 oignon haché
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre râpé3 cm de gingembre râpé frais
  • Pois chiche1 grosse boîte de pois chiches

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida (facultatif).

    Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon et les faire revenir.

  2. 2

    Ajouter les tomates, les épices en poudre et le sel.
    Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiches.

  3. 3

    Cuire une quinzaine de minutes. 

    Ajouter les feuilles de coriandre ciselées et servir chaud avec du riz basmati.

Conseils

Vous pouvez utiliser des pois chiches secs à condition de les faire tremper la veille et de les faire cuire au préalable.

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Idées de recettes