Un curry très savoureux !
Curry de pois chiches
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Photo par : damienXAn
Ingrédients (6 personnes)
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de garam massala
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de piment en poudre ou paprika doux
- Sel
- 1 petit bouquet de feuilles de coriandre, ciselées
- 1 c à c de curcuma
- ½ boîte de tomates en conserve (en saison de tomates)
- ½ c à c de asafœtida ( facultatif)
- 2 c à c de ghee
- 1 oignon haché
- 2 gousses d"ail haché
- 3 cm de gingembre frais, râpé
- 1 grosse boîte de pois chiche
Matériel
- Casserole
- Poêle
-
Étape 1 :
Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida. Y faire caraméliser l'ail, le gingembre et l'oignon.
-
Étape 2 :
Ajouter les tomates et les épices en poudre et le sel.
Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiche. -
Étape 3 :
Cuire une quinzaine de minutes. Ajouter les feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz basmati.
Conseils
Vous pouvez utiliser des pois chiches secs à condition de les faire tremper la veille !
Merci pour la base ;-)
J'ai remplacé le ghee par du huile vierge de noix de cocos, et j'ai ajouté 1 tomate et une petite courgette jaune. Pas de garam massala, ni coriandre en feuille. 1 petit bouquet de feuilles de persille à la place.
Pas besoin de riz.
Il faut savoir jongler ;-)
C'est tellement BON ! Miammm