Name: Curry de pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 c. à c. de cumin en poudre; 1 c. à c. de garam masala; 1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue; 1 c. à c. de piments en poudre ou 1 c à c paprika doux; Sel ou sel fin; 1 petit bouquet de coriandre; 1 c. à c. de curcuma; 0,5 boite de tomates; 0,5 c. à c. d'epices; 2 c. à c. de ghee ou Ghi; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail; 3 cm de gingembre râpé frais; 1 grosse boîte de pois chiches

Curry de pois chiches

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Par Chef Damien

Un curry très savoureux !

Ingrédients

6 personnes

1 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à c. de garam masala
1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
1 c. à c. de piments en poudre ou 1 c à c paprika doux
Sel ou sel fin
1 petit bouquet de coriandre
1 c. à c. de curcuma
0,5 boite de tomates
0,5 c. à c. d'epices
2 c. à c. de ghee ou Ghi
1 oignon haché
2 gousses d'ail
3 cm de gingembre râpé frais
1 grosse boîte de pois chiches

Matériel

Casserole
Poêle

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 15min

1
Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida. Y faire caraméliser l'ail, le gingembre et l'oignon.
2
Ajouter les tomates et les épices en poudre et le sel.
Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiche.
3
Cuire une quinzaine de minutes. Ajouter les feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz basmati.