• Connexion
  • Inscription
Curry de pois chiches
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.2 / 5 (50 notes)
Voir les 6 commentaires
Vous regardez : Curry de pois chiches Video 1 sur 15
Curry de pois chiches@ Chef Damien
Curry de pois chiches@ Chef Damien
arrow icon
video icon
Curry de pois chiches
Curry de pois chiches
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un curry très savoureux et très économique. Cerise sur le gâteau : si vous le servez avec du riz, vous avez un plat qui contient des protéines complètes grâce au mariage légumineuses et céréales.

Ingrédients

6 personnes
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Garam masala1 c. à c. de garam masala
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Piment1 c. à c. de piment en poudre ou 1 c à c paprika doux
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Tomate½ boite de tomate
  • Epices½ c. à c. d'epices
  • Ghee ou Ghi2 c. à c. de ghee ou Ghi
  • Oignon1 oignon haché
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre râpé3 cm de gingembre râpé frais
  • Pois chiche1 grosse boîte de pois chiche

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida (facultatif).

    Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon et les faire revenir.

  2. 2

    Ajouter les tomates, les épices en poudre et le sel.
    Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiches.

  3. 3

    Cuire une quinzaine de minutes. 

    Ajouter les feuilles de coriandre ciselées et servir chaud avec du riz basmati.

Conseils

Vous pouvez utiliser des pois chiches secs à condition de les faire tremper la veille et de les faire cuire au préalable.

Idées de recettes
Commentaires