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Curry de pois chiches

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Ruban 100% fiable

Un curry très savoureux !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à c de garam massala
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 1 c à c de piment en poudre ou paprika doux
  • Sel
  • 1 petit bouquet de feuilles de coriandre, ciselées
  • 1 c à c de curcuma
  • ½ boîte de tomates en conserve (en saison de tomates)
  • ½ c à c de asafœtida ( facultatif)
  • 2 c à c de ghee
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d"ail haché
  • 3 cm de gingembre frais, râpé
  • 1 grosse boîte de pois chiche
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida.  Y faire caraméliser l'ail, le gingembre et l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les tomates et les épices en poudre et le sel.
    Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiche.

  3. Étape 3 :

    Cuire une quinzaine de minutes. Ajouter les feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz basmati.

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Conseils

Vous pouvez utiliser des pois chiches secs à condition de les faire tremper la veille ! 

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Commentaires

Merci pour la base ;-)

J'ai remplacé le ghee par du huile vierge de noix de cocos, et j'ai ajouté 1 tomate et une petite courgette jaune. Pas de garam massala, ni coriandre en feuille. 1 petit bouquet de feuilles de persille à la place.

Pas besoin de riz.

Il faut savoir jongler ;-)

C'est tellement BON ! Miammm

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