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Curry de pois chiches
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4.2 / 5 44 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un curry très savoureux !

Ingrédients

6 personnes
  • Cumin en poudre 1 c. à c. de cumin en poudre
  • Garam masala 1 c. à c. de garam masala
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue 1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Piment 1 c. à c. de piments en poudre ou 1 c à c paprika doux
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Coriandre 1 petit bouquet de coriandre
  • Curcuma 1 c. à c. de curcuma
  • Tomate 0,5 boite de tomates
  • Epices 0,5 c. à c. d'epices
  • Ghee ou Ghi 2 c. à c. de ghee ou Ghi
  • Oignon 1 oignon haché
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Gingembre râpé 3 cm de gingembre râpé frais
  • Pois chiche 1 grosse boîte de pois chiches

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asafoetida.  Y faire caraméliser l'ail, le gingembre et l'oignon.

  2. 2

    Ajouter les tomates et les épices en poudre et le sel.
    Quand les tomates sont réduites en purée, ajouter les pois chiche.

  3. 3

    Cuire une quinzaine de minutes. Ajouter les feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz basmati.

Conseils

Vous pouvez utiliser des pois chiches secs à condition de les faire tremper la veille ! 

Commentaires

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