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Curry de saumon
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Curry de saumon - Photo par AnaiscuisineCurry de saumon - Photo par Anaiscuisine @ Anaiscuisine
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Par Anaiscuisine du blog Anais cuisine

Un mélange inattendu, un délice...

Ingrédients (2 personnes)

  • Cumin en poudre 1/2 c à c de cumin en poudre
  • Coriandre 1 c à c de coriandre
  • Lait de coco 20 cl lait de coco
  • Tomate pelée 1 petite boite de tomates pelées
  • 1 à 2 c à s de pâte de curry (au goût)
  • Échalote 1 échalote
  • Gingembre (en poudre) 1 c à c de gingembre en poudre (ou râpé)
  • Pavé de saumon 2 beaux pavés de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et ciseler l'échalote. Dans une grande sauteuse, la faire dorer dans une cuillère d'huile.

  2. 2

    Ajouter la pâte de curry, le gingembre et le cumin, laisser chauffer 2 minutes.

  3. 3

    Incorporer les tomates pelées (en cubes) avec leur jus, la coriandre et laisser cuire 5 minutes.

  4. 4

    Ajouter le saumon coupé en gros cubes et le lait de coco, couvrir et prolonger la cuisson de 5 minutes (le saumon doit être cuit mais pas trop).

  5. 5

    Servir avec l'accompagnement choisi !

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