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Curry indien petits-pois tomates
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Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Une recette indienne végétarienne facile à réaliser et délicieuse à base de petits pois, de tomates et d'épices

Ingrédients (3 personnes)

  • Coriandre Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 c à c de concentré de tomate avec un peu d'eau
  • Eau De l'eau
  • Huile De l'huile
  • Sel ou sel fin Du sel
  • Curry 1 c à c de curry
  • Curcuma 1/2 c à c de curcuma
  • 1 douzaine de tomates-cerises
  • Oignon 1/2 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilés avec un peu d'eau
  • Cumin 1/2 c à c de cumin
  • Petit pois 200g de petits-pois surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, l'oignon et mélanger.

  2. 2

    Quand les oignons sont translucides, ajouter les petits-pois, le curcuma, le curry, l'ail et le gingembre et mélanger.

  3. 3

    Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en ajoutant de l'eau de temps en temps.

  4. 4

    Mettre le concentré de tomate et à peu près 5cl d'eau et mélanger.
    Mettre les tomates et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

  5. 5

    Mettre la coriandre fraîche et mélanger délicatement.

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