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Dahl de lentilles roses ou petit curry végétarien

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Photo par : Chef Damien

Je me souviens avec plein de gourmandise la première fois que j'ai goûté le dahl de lentilles roses de Sandjee du blog : Bollywood Kitchen. Un plat très simple et bon comme j'aime. En plus, il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de lentilles roses
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon
  • 1/2 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 à 2 cm de gingembre frais
  • 1 c à c de curcuma en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 capsule de cardamome
  • 1/2 c à c de cumin entier ou en poudre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Comment je fais ?  Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes.  Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout.  Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les.  Ajoutez les lentilles aux oignons. 

  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'eau (l'équivalent de 3 fois la quantité de lentilles) et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. 

  3. Étape 3 :

    Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron.

Dahl de lentilles roses ou petit curry végétarien

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de lentilles corails
  • 1 tomate grosse
  • 1 oignon
  • 0.5 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1cm de gingembre frais
  • 1c. à c. de curcuma en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 capsule de cardamome
  • 0.5c. à c. de cumin entier ou en poudre

Etape 1 :

Comment je fais ?  Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes.  Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout.  Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les.  Ajoutez les lentilles aux oignons. 

Etape 2 :

Ajoutez l'eau (l'équivalent de 3 fois la quantité de lentilles) et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. 

Etape 3 :

Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron.

Le conseil de Chef Damien

Servez le dahl chaud ou froid et accompagnez-le d'un riz basmati par exemple. La combinaison lentilles et riz est excellente au niveau diététique. Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

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