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Dahl de lentilles roses ou petit curry végétarien
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4.1 / 5 34 avis
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Dahl de lentilles roses ou petit curry végétarien - Photo par Chef DamienDahl de lentilles roses ou petit curry végétarien - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Je me souviens avec plein de gourmandise la première fois que j'ai goûté le dahl de lentilles roses de Sandjee du blog : Bollywood Kitchen. Un plat très simple et bon comme j'aime. En plus, il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras !

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille corail 250 g de lentilles corail
  • Tomate 1 tomate grosse
  • Oignon 1 oignon
  • Citron 0,5 citron
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Gingembre 1 cm de gingembre frais
  • Curcuma en poudre 1 c. à c. de curcuma en poudre
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
  • Cardamome 1 capsule de cardamome
  • Cumin 0,5 c. à c. de cumin entier ou en poudre

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Comment je fais ?  Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes.  Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout.  Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les.  Ajoutez les lentilles aux oignons. 

  2. 2

    Ajoutez l'eau (l'équivalent de 3 fois la quantité de lentilles) et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. 

  3. 3

    Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron.

Le conseil de Chef Damien

Servez le dahl chaud ou froid et accompagnez-le d'un riz basmati par exemple. La combinaison lentilles et riz est excellente au niveau diététique. Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

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