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Daoud bacha (boulettes de viande)
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Par Beirut Soul Kitchen du blog 'Beirut Soul Kitchen'

Petites boulettes de viandes parfumées et tendres, avec leur sauce à la tomate, aux oignons et aux pignons.

Ingrédients

2 personnes
  • Mélasse de grenade1 c. à s. de mélasse de grenade
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CannelleCannelle
  • Pignon de pin1 poignée de pignons de pin
  • Oignon2 oignons
  • Tomate pelée2 tomates pelées (grosse pelée)
  • Viande hachée200 g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les pignons dans une casserole, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mettre de côté.

  2. 2

    Mélanger avec les mains la viande, le sel, le poivre et une pincée de cannelle. Avec les paumes, former des boulettes de petite taille. Mettre de côté.

  3. 3

    Découper les oignons en fines lamelles et les faire revenir avec l'huile d'olive dans la casserole. Une fois qu'ils commencent à devenir légèrement transparents, ajouter les boulettes de viande et faire revenir pendant 5 à 10 min.

  4. 4

    Découper grossièrement les tomates. Les ajouter à la viande.
    Laisser mijoter 15 à 20 min. A la fin, ajouter les pignons et la mélasse de grenade.
    Mélanger un coup et servir avec du riz aux vermicelles.

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