Daoud bacha (boulettes de viande)

Faire revenir les pignons dans une casserole, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mettre de côté.

Mélanger avec les mains la viande, le sel, le poivre et une pincée de cannelle. Avec les paumes, former des boulettes de petite taille. Mettre de côté.

Découper les oignons en fines lamelles et les faire revenir avec l'huile d'olive dans la casserole. Une fois qu'ils commencent à devenir légèrement transparents, ajouter les boulettes de viande et faire revenir pendant 5 à 10 min.

Découper grossièrement les tomates. Les ajouter à la viande.
Laisser mijoter 15 à 20 min. A la fin, ajouter les pignons et la mélasse de grenade.
Mélanger un coup et servir avec du riz aux vermicelles.