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Daurade au barbecue
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Par Paul T

Simplicité pour cette daurade au barbecue.

Ingrédients

5 personnes
  • Dorade1 kg de dorades En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron1 citron
  • Farine100 g de farine
  • Vin blanc6 cl de vin blanc
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • RomarinRomarin

Matériel

  • BarbecueBarbecue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la dorade que le poissonnier vous aura préalablement vidée et nettoyée.
    Préparez le barbecue.

  2. 2

    Assaisonnez la dorade, arrosez-la de vin blanc et d'un filet d'huile d'olive.
    Roulez la dorade dans la farine pour constituer une croûte.
    Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

  3. 3

    Placez sur le barbecue et faites cuire doucement pendant 30 à 40 min.
    Retournez-la régulièrement.

  4. 4

    Retirez du barbecue et déposez sur une planche pour enlever la croûte de farine.
    Servez chaud, arrosez de citron.

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