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Délice de canard et ananas
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Délice de canard et ananas - Photo par sophieQxDélice de canard et ananas - Photo par sophieQx @ SophieQx
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Par Terre de feu

Aiguillettes de canards marinées et anans frais en brochette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre 1 c à c de sucre
  • Huile de colza 5 c à s d'huile de colza
  • Graine de sésame 2 c à s de graines de sésame
  • Sauce soja 5 c à s de sauce soja
  • 4 brochettes
  • Ananas 1 ananas frais
  • Coriandre 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 morceau de gimgembre frais
  • 500g aiguillette de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer l'ensemble des ingrédients.

  2. 2

    Préparer la marinade
    - détailler la coriandre en fins morceaux
    - éplucher le gingembre et l'émincer
    - ajouter le sucre, la sauce soja, l'huile

  3. 3

    Faire mariner avec la viande 2 heures au frais.

  4. 4

    Composer les brochettes en alternant une aiguillette en la disposant en 'arcodéon' de façon à obtenir une cuisson rosée de la viande, et un morceau d'ananas.

  5. 5

    Faire cuire au barbecue environ 15 mn, en badigeonnant la viande avec la marinade.

    Bon appétit !

Conseils

prendre de l'ananas frais qui aura plus de gout et qui se tiendra mieux à la cuisson qu'un ananas en conserve.

Commentaires

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