Delices de tomates au poisson

Couper les poireaux en lamelles. Faire cuire dans du beurre pendant cinq minutes puis ajouter les crevettes. Ensuite faire cuire les dorades dans de l'eau. Quand c'est cuit, prendre les filets de poissons et les mélanger dans la casserole où sont déjà les poireaux et crevettes. Faire une béchamel. Mélanger le tout puis mettre du gruyère râpé environ 100 gr. Ensuite prendre les tomates, couper le dessus de la tomate et creuser. Saler et mettre la préparation dans les tomates.