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Délicieuses boulettes de pomme de terre
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3.5 / 5 8 avis
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Délicieuses boulettes de pomme de terre - Photo par batierDélicieuses boulettes de pomme de terre - Photo par batier@ Batier
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Par Batier

Pommes de terre râpées présentées sous forme de boulettes

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Farine de blé65 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Pomme de terre1,2 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire cuire 750g de pommes de terre à l'eau pendant 30min.
    Une fois cuites, les peler et les mixer immédiatement.
    Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au lendemain.
    Le lendemain, raper 500g de pommes de terre crues sous l'eau.
    Bien les essorer dans un chiffon.



    Mélanger avec les pommes de terre cuites mixées puis avec l'oeuf, la farine et le sel.
    Faire environ 18 boulettes d'environ 100g avec ses mains (de la taille d'une pomme de terre moyenne).
    Les placer dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire dans l'eau frémissante pendant 20 min.
    Les retirer avec une cuillère en bois et servir immédiatement

Conseils

A servir en accompagnement d'une viande en sauce, c'est un délice !

Nutrition

216kcal11% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
42.2 gsucres17% AR*
1.3 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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