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Dhal à la citronnelle
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Dhal à la citronnelle - Photo par audreycuisineDhal à la citronnelle - Photo par audreycuisine @ Audreycuisine
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Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

Découvrez la cuisine indienne !

Ingrédients

4 personnes
  • Graine de cumin 1 c. à c. de graine de cumin
  • Graine de moutarde 1 c. à c. de graine de moutarde
  • Citron vert 1 citron vert
  • Citronnelle 2 tiges de citronnelle
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Gingembre 1 morceau de gingembre
  • Lentille corail 1 verre de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'ail, l'oignon et le gingembre. Les mixer dans la cuve d'un mini robot avec le coeur tendre des tiges de citronnelle.

  2. 2

    Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir quelques instants les graines de moutarde et de cumin. Ajouter le mélange aux oignons, mélanger et faire revenir encore 5 minutes à feu moyen.

  3. 3

    Ajouter les lentilles et les couvrir avec deux verres d'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

  4. 4

    Au moment de servir, ajouter le zeste râpé du citron, et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du dhal de lentilles.

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