Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Diamants au citron

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (4 votes)
Ruban 100% fiable

De délicieux sablés au citron au cœur citronné, un vrai délice ! Idéals en petits fours ou pour accompagner un café gourmand et super faciles à faire :)


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

6 personnes
  • 325 g de farine
  • 240 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Pour les finitions :

  • 1 jaune d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Robot mixeur
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Au robot, à la feuille (ou à la main), mélanger le beurre pommade avec le sucre et le sel. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Puis le zeste du citron et mélanger à nouveau.

  2. Étape 2 :

    Former un boudin avec la pâte et l'envelopper dans un papier film. Laisser au frais 1 heure minimum.

  3. Étape 3 :

    A la sortie du frigo, badigeonner de jaune d'oeuf au pinceau et rouler le boudin dans le sucre semoule, pour le recouvrir entièrement. Découper des tronçons de 1 cm environ et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire à 180°C, 10 à 15 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Avant la cuisson, faites une empreinte de pouce sur chaque biscuit. Après cuisson, ajouter une cuillère de lemon curd au centre des biscuits.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

mmmmmmmm ça m'a donné l'eau à la bouche malgré que je suis diabétique je vais les faire merci chef Damien

Voir le commentaire

Un vrais délice les sables sont croustillants leger facile à faire

Voir le commentaire