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Dinde au maroilles
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@ 750g Imagination
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Par Christian

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Maroilles250 g de maroilles
  • Bière blonde20 cl de bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
  • Oignon1 oignon
  • Beurre50 g de beurre
  • Dinde1 dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper finement l'oignon.
    Saler (légèrement) et poivrer la dinde.
    Faire fondre le beurre dans une cocotte.
    Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.

  2. 2

    Ajouter la dinde et faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
    Mouiller avec la bière puis couvrir.
    Laisser cuire 100 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau.

  3. 3

    Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
    Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
    Quand le dinde est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
    Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.

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