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Dinde aux fruits secs et Rocamadour en croûte

Photo par : Fromages de Chèvre

Une belle recette de Fromages de chèvre / CIFC


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 branche de romarin
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • sel et poivre
  • 6 pruneaux
  • 6 abricots secs
  • 4 feuilles de brick
  • 2 escalopes de dinde
  • 5 figues séchées
  • 4 rocamadour
  1. Étape 1 :

    Détaillez les fruits secs en petits dés.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Plongez les blancs de dinde dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu doux 10 mn.

  2. Étape 2 :

    Egouttez. Emiettez les blancs de dinde, salez et poivrez. Mélangez les aux dés de fruits secs. Répartissez dans 4 assiettes.
    Faites fondre le beurre à feu doux et badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.

  3. Étape 3 :

    Déposez un brin de romarin sur chaque rocamadour, donnez un tour de moulin à poivre et enveloppez chaque fromage dans une feuille de brick.
    Mettre à cuire 5 mn dans le four préchauffé.
    Déposez un Rocamadour en feuille de brick dans chaque assiette et servez aussitôt.

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