Douceur de courgettes au chèvre frais

Lavez, essuyez les2 courgettes et épluchez les puis râpez-les. Faites ramollir doucement la noisette de beurre dans votre micro-onde (1 minute suffira). Faites cuire dans une poêle le râpé de courgette 5 minutes. Versez dans une passoire. Laissez égoutter. Battez les oeufs, ajoutez la farine et le chèvre frais écrasé. Versez petit à petit le lait. Mélangez bien. Salez légèrement. Incorporez la menthe ciselée très finement. Versez dans un moule individuel beurré et légèrement fariné. Faites cuire au bain-marie, à four préchauffé thermostat 6 pendant environ 20 minutes. Démoulez encore tiède.