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Douceur de courgettes au chèvre frais
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V
Par VENANT

Une recette à faire fondre le plus dur de tous les hommes !

Ingrédients (2 personnes)

  • Menthe : 2 feuilles
  • Sel : 1 pincée
  • LaitLait : 20 cl
  • Beurre : 1 noisette
  • chèvre : 2 rondelle s
  • FarineFarine : 1 cuillère à café En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • OeufOeuf : 2
  • CourgetteCourgettes : 2

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Lavez, essuyez les2 courgettes et épluchez les puis râpez-les. Faites ramollir doucement la noisette de beurre dans votre micro-onde (1 minute suffira). Faites cuire dans une poêle le râpé de courgette 5 minutes. Versez dans une passoire. Laissez égoutter. Battez les oeufs, ajoutez la farine et le chèvre frais écrasé. Versez petit à petit le lait. Mélangez bien. Salez légèrement. Incorporez la menthe ciselée très finement. Versez dans un moule individuel beurré et légèrement fariné. Faites cuire au bain-marie, à four préchauffé thermostat 6 pendant environ 20 minutes. Démoulez encore tiède.

Conseils

Décorez l'assiette avec un filet de vinaigre balsamique !

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