Dessert riche en saveur, léger et équilibré. A servir avec des petits fours.
Ingrédients (4 personnes)
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1 gousse de vanille
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3 cuillères à soupe de maïzena
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copeaux de chocolat blanc (ou 1 tablette avec laquelle vous ferez des copeaux avec un économe)
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4 cuillère à soupe de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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500 ml de lait
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3 jaunes d'œufs
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200g de framboises surgelées, décongelées
Préparation
- 1
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse puis ajouter la maïzena.
- 2
Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue à feu doux
- Retirer la gousse de vanille.
- Verser progressivement le lait chaud sur le mélange oeufs. - 3
Remettre dans la casserole et faire chauffer 4 minutes environ jusqu'à ce que la crème épaississe.
- 4
Verser le crème dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- 5
Sortez les ramequins du frigo.
Parsemer de framboises.
Déposer quelques copeaux de chocolat blanc.
Servez.
Conseils
Choisissez une gousse de vanille de bonne qualité pour plus de saveurs. Un petit plus: prendre un chocolat blanc à la noix de coco !
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