Laver et sécher le citron. Prélever le zeste avec une râpe et presser le jus.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème Fleurette avec le sucre. Laisser mijoter à feu doux 3 minutes. Ajouter le jus de citron. Mélanger, répartir la crème dans des contenants.

Faire boullir le zeste dans une casserole avec les morceaux de sucre et 10 cl d'eau. Porter à ébullition 5 min. Les égoutter et parsemer les crèmes de ces zestes. Mettre au frigo 3h.