Douceurs fraises masarpone

A l'aide d'une spatule, assouplir le mascarpone.
Ajouter le sucre et le fromage blanc.
Mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à l'appareil mascarpone fromage blanc.
Mettre au frais.

Dans le fond de 6 verres ou 6 coupes, placer une cuill à soupe de muesli.
Couvrir avec quelques tranches fines de bananes.
Humecter la banane avec 2 ou 3 gouttes de jus de citron.
Pas trop, le citron ne doit pas dominer.
Répatir la mousse mascarpone dans les verres.
Mettre au frigo.

Mettre a ramollir la gélatine dans de l'eau glacée.
Laver, essuyer et équeuter les fraises.
Mixer les fraises en coulis.
Ajouter le sucre et la cuill à soupe de citron.
Mélanger.
Prélever 3 ou 4 cuill a soupe de ce coulis.
Faites le tièdir au micro ondes. Esssorer la gélatine entre les doitgs.
Faites fondre la gélatine dans le coulis chaud.
Mélanger le coulis chaud et froid.

Terminer le montage des verrines en posant le coulis de fraises sur la mousse de mascarpone.
Mettre au frigo pour au moins 2 heures.
Au moment de servir, placer une feuille de menthe sur chaque verrine.