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Duo de poissons en papillote
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Par Communauté 750g

Papillote de poissons sur des légumes et surmontée d'une langoustine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Courgette2 courgettes
  • Citron1 citron non traité
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • papier aluminium
  • Oignon1 oignon
  • Tomate4 tomates
  • Filet de cabillaud2 filets de cabillaud
  • Langoustine4 langoustines
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Pavé de saumon4 pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Détailler en lanière les poivrons.
    Couper en rondelle les tomates, la cougette, l'oignon et le citron.
    Couper en deux les filets de cabillaud pour obtenir 4 portions.


    Construire les papilottes de la façon suivante : sur une feuille assez grande, déposer un peu de chaque légume, puis le saumon ensuite le cabillaud, saler, poivrer, ajouter une rondelle de citron et terminer en mettant la langoustine.



    Fermer la papillote et mettre dans le four préchauffé 15 minutes.
    Servir les papillotes fermées.
    Chacun ouvrira sa papillote.

Conseils

Pour les langoustines, veiller à ce que leurs pattes avants ne soient pas cassées, car pour une belle présentation, il faut croiser les pattes.
On peut choisir le poisson que l'on veut mais c'est sympa avec deux couleurs.

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