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Duo d'endives et pommes gratinées au fromage de chèvre
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Duo d'endives et pommes gratinées au fromage de chèvre - Photo par robmarxDuo d'endives et pommes gratinées au fromage de chèvre - Photo par robmarx@ Robmarx
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Par Elfe
c'est une recette très facile à réaliser et qui permet d'utiliser ce que l'on a dans nos placards.
 
Cette recette remporte la 7ème place du concours "Le gratin des recettes"

Ingrédients

2 personnes
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CannelleCannelle
  • Bûchette de chèvreBûche de bûchette de chèvre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Pomme1 pomme
  • LardonLardon
  • Endive2 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirer la base des endives, Hacher les endives , saler, poivrer et ajouter une càs de jus de citron. Remuer.
    Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans une CàS d'huile, ajouter les endives hachées, laisser cuire quelques minutes (entre 5 et 10 min). Les endives doivent être moelleuses.

  2. 2

    Dans une autre sauteuse, faire chauffer les lardons et les dés de pommes. Ajouter une pointe de cannelle. Laisser cuire 5 min le temps que les lardons soient colorés.
    Verser la préparation lardons pommes dans celle aux endives, ajouter 1càc de sirop d'érable et bien remuer. Retirer du feu.

  3. 3

    Dans un plat à gratin, disposer cette préaration dans le fond, ajouter quelques lamelles de fromage de chèvre et du fromage râpé sur le dessus.

    Enfourner à four chaud à 180°C pour 10 à 15 min.

    A déguster avec une salade verte.

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