Économique et généreuse, cette recette toute simple de tarte au gruyère est idéale pour un repas gourmand

Le fromage, c’est la vie… et encore plus quand il est fondu dans une tarte généreuse et croustillante. Cette recette de tarte au gruyère, facile et rapide que nous partage la créatrice de contenus culinaires Sandra Bassi, a tout pour devenir votre nouvelle alliée des soirs pressés ou des repas entre amis. Avec seulement cinq ingrédients, elle promet un max de goût sans vider le porte-monnaie. À déguster avec une salade verte, elle transforme n’importe quel repas en un moment ultra-gourmand.

• 1 pâte brisée
• 250g de gruyère
• 200g de crème fraîche épaisse
• 200g de fromage blanc
• 6 œufs
• Sel
• Poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Faites-la précuire pendant une dizaine de minutes au four, juste le temps qu’elle commence à se raffermir légèrement, puis sortez-la et réservez.
2. Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette ou au fouet. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et le fromage blanc, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène. Ajoutez le gruyère râpé et assaisonnez généreusement de sel et de poivre selon vos goûts. Si vous aimez relever un peu plus, une pincée de muscade râpée peut être ajoutée.
3. Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit et égalisez la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée, gonflée et légèrement tremblotante au centre. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.