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Ecrasé de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe
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Ecrasé de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe - Photo par AmoraEcrasé de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une recette originale et gourmande.
Une recette proposée par Marie du blog 'Paris dans ma cuisine'.

Ingrédients

8 personnes
  • Petit pois surgelés 200 g de petit pois surgelés
  • 200 g de fève surgelée
  • Citron 1 citron (jus)
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Moutarde fine et forte 1 c. à c. de moutarde fine et forte Amora
  • Menthe Feuille de menthe
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

    Y faire cuire les fèves et les petits pois encore congelés pendant 7 à 8 minutes.

    Les égoutter et les asperger d'un filet d'eau froide.

  2. 2

    Une fois qu'ils sont tièdes, les écraser à la fourchette dans une assiette, y ajouter l'huile, la Moutarde Fine et Forte Amora et le jus de citron et les écraser de nouveau.

    Y ajouter la menthe ciselée grossièrement ainsi que quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel.

    Les répartir dans des petits ramequins.

  3. 3

    Laisser au frais ou servir immédiatement avec des morceaux de pain.

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