Une recette originale et gourmande.
Une recette proposée par Marie du blog 'Paris dans ma cuisine'.
Ecrasé de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe
Photo par : Amora
Ingrédients (8 personnes)
- 200g de petits pois surgelés
- 200g de fèves surgelées
- Le jus d'un citron
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de Moutarde Fine et Forte Amora
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
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Étape 1 :
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Y faire cuire les fèves et les petits pois encore congelés pendant 7 à 8 minutes.
Les égoutter et les asperger d'un filet d'eau froide.
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Étape 2 :
Une fois qu'ils sont tièdes, les écraser à la fourchette dans une assiette, y ajouter l'huile, la Moutarde Fine et Forte Amora et le jus de citron et les écraser de nouveau.
Y ajouter la menthe ciselée grossièrement ainsi que quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel.
Les répartir dans des petits ramequins.
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Étape 3 :
Laisser au frais ou servir immédiatement avec des morceaux de pain.
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