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Ecrasé de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe

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Photo par : Amora

Une recette originale et gourmande.
Une recette proposée par Marie du blog 'Paris dans ma cuisine'.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 200g de petits pois surgelés
  • 200g de fèves surgelées
  • Le jus d'un citron
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de Moutarde Fine et Forte Amora
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

    Y faire cuire les fèves et les petits pois encore congelés pendant 7 à 8 minutes.

    Les égoutter et les asperger d'un filet d'eau froide.

  2. Étape 2 :

    Une fois qu'ils sont tièdes, les écraser à la fourchette dans une assiette, y ajouter l'huile, la Moutarde Fine et Forte Amora et le jus de citron et les écraser de nouveau.

    Y ajouter la menthe ciselée grossièrement ainsi que quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel.

    Les répartir dans des petits ramequins.

  3. Étape 3 :

    Laisser au frais ou servir immédiatement avec des morceaux de pain.

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