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Oeufs cocotte aux petits légumes du Sud et chèvre

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Une recette du Languedoc Roussillon.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 c à s de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre
  • 1 fromage de chèvre (type Le Pélardon)
  • 6 champignons de Paris frais
  • 2 petites courgettes
  • 3 petites tomates
  • 2 carottes (cuites)
  • 6 œufs 'Parole d'éleveurs'
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ.
    Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.

  2. Étape 2 :

    Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un oeuf au dessus de chaque préparation.

  3. Étape 3 :

    Les placer dans un grand plat rempli d'eau chaude, à hauteur du contenu les bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
    Saler, poivrer avant de déguster.

Oeufs cocotte aux petits légumes du Sud et chèvre

Ingrédients
(6 personnes)

  • 3 c à s de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre
  • 1 fromage de chèvre (type Le Pélardon)
  • 6 champignons de Paris frais
  • 2 petites courgettes
  • 3 petites tomates
  • 2 carottes (cuites)
  • 6 œufs 'Parole d'éleveurs'

Etape 1 :

Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ.
Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.

Etape 2 :

Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un oeuf au dessus de chaque préparation.

Etape 3 :

Les placer dans un grand plat rempli d'eau chaude, à hauteur du contenu les bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Saler, poivrer avant de déguster.

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Conseils

Matériel
6 bocaux individuels.

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