Emincé de dinde à la chinoise

Préparez la sauce, en mélangeant tous les ingrédients.

Coupez les blancs de dinde en tranches égales, ajoutez la fécule de maïs, la sauce soja, le vin blanc, l'huile et laissez macérer au moins 1 heure.

Chauffez le wok à feu vif, ajoutez l'huile d'olive, versez les oignons, les lamelles de gingembre et les morceaux de dinde. Faites revenir 4 minutes environ.

Versez la sauce, les champignons et laissez frémir pendant encore 5 minutes. Mélangez régulièrement.

Servez avec un riz blanc.