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Emincé de dinde et sa sauce cremeuse
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Photo par : la louloute

C'est une recette facile à réaliser. Le mariage de la dinde et des champignons est très agréable et est appréciée de tous les convives.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 6 escalopes de dinde
  • 500 g de champignons de Paris
  • 30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 2 échalotes
  • Moutarde
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    La viande et les échalotes :
    Émincer la viander et les échalotes.
    Faire cuire une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la viande.
    Faites revenir les échalotes et les ajouter à la viande.
    Laissez la viande cuire environ 7 minutes en remuant régulièrement.

  2. Étape 2 :

    Les champignons :
    Émincer les champignons.
    Dans une autre poêle faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, puis mettez les champignons à cuire pendant une dizaine de minutes.
    Enlevez l'excédent de jus. Une fois cuit, les ajouter à la viande.

  3. Étape 3 :

    La sauce :
    Mettez de côté la viande et les champignons dans un saladier.
    Laissez la poêle au chaud, mettre deux cuillères à soupe de moutarde et mélangez. Puis, ajoutez la crème tout en remuant.
    Laisser mijoter 3 minutes.

  4. Étape 4 :

    Le tout :
    Remettez les champignons et la viande puis mélangez délicatement le tout en laissant au chaud pendant 5 minutes.

  5. Étape 5 :

    L'accompagnement :
    Servir avec du riz sauvage et des fagots d'abricots verts.

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Commentaires

Bonjour, la recette a été corrigée. Je ne connais pas non plus cet accompagnement très spécial :))

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Très bonne recette mais par contre les fagots d'abricots verts , je n'ai toujours pas trouvé ce que c'était :)

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