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Emincé de dinde et sa sauce cremeuse
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4.2 / 5 19 avis
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Emincé de dinde et sa sauce cremeuse - Photo par la loulouteEmincé de dinde et sa sauce cremeuse - Photo par la louloute @ la louloute
V
Par Villers Lauriane

C'est une recette facile à réaliser. Le mariage de la dinde et des champignons est très agréable et est appréciée de tous les convives.

Ingrédients

4 personnes
  • 6 escalopes de dinde
  • 500 g de champignons de Paris
  • 30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 2 échalotes
  • Moutarde
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel ou sel fin

Matériel

  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La viande et les échalotes :
    Émincer la viander et les échalotes.
    Faire cuire une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la viande.
    Faites revenir les échalotes et les ajouter à la viande.
    Laissez la viande cuire environ 7 minutes en remuant régulièrement.

  2. 2

    Les champignons :
    Émincer les champignons.
    Dans une autre poêle faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, puis mettez les champignons à cuire pendant une dizaine de minutes.
    Enlevez l'excédent de jus. Une fois cuit, les ajouter à la viande.

  3. 3

    La sauce :
    Mettez de côté la viande et les champignons dans un saladier.
    Laissez la poêle au chaud, mettre deux cuillères à soupe de moutarde et mélangez. Puis, ajoutez la crème tout en remuant.
    Laisser mijoter 3 minutes.

  4. 4

    Le tout :
    Remettez les champignons et la viande puis mélangez délicatement le tout en laissant au chaud pendant 5 minutes.

  5. 5
    L'accompagnement :
    Servir avec du riz sauvage et des fagots d'abricots verts.

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