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Emincé de poulet aux coques sauce curry
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Emincé de poulet aux coques sauce curry
Vidéo suggérée Langoustines royales rôties à la poutargue et Risotto au safran et coques sautées au curry Video 1 sur 14
@ Agastache29
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Par Agastache29

Une étonnante association à découvrir!

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CurryCurry
  • Riz basmati200 g de riz basmati
  • Crème fraîche100 g crème fraiche
  • 50 ml de jus de cuisson des coques
  • 150 g de coques épluchées et cuites
  • Escalope de pouletescalopes de poulet (env. 300 g )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1. Emincez les escalopes. Pendant que le riz cuit de son côté, faites cuire les escalopes à la poêle dans du beurre environ 10 minutes.


    2. Ajoutez le jus de cuisson des coques et laissez réduire un peu. Poivrez et parsemez de curry (ne pas saler car le jus des coques est déjà salé !).
     


    3. Ajoutez la crème fraiche. Laissez chauffer le tout.


     Servir avec le riz et les coques.
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