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Empanadas d'agneau aux herbes fraîches
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Empanadas d'agneau aux herbes fraîches
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Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une recette de Agneau Presto

Ingrédients (2 personnes)

  • Persil1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 oignon haché au couteau
  • Oeuf2 œufs
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 1 salade feuille de chêne ou autre
  • Agneau150 g d'agneau haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
    Mélanger la viande avec l'oignon haché, un oeuf et le persil. Saler et poivrer.
    Couper 6 ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte. Poser au centre une cuillère à soupe de farce.
    Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu d'eau. En badigeonner au pinceau les bords de la galette. Replier en forme de chausson. Pincer avec les doigts pour coller la pâte.

  2. 2

    Poser les chaussons sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Badigeonner le dessus des chaussons avec l'oeuf battu.
    Cuire 10 minutes au four.
    Dresser dans chaque assiette 3 empanadas sur un lit de feuilles de salade.

Conseils

Astuce du chef :
Vous pouvez préparer les empanadas à l'avance et les congeler, pour les dîners à l'improviste.

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Idées de recettes