1h 20min
Très facile
Budget moyen
Encornets farçis sauce homard
Ingrédients (4 personnes)
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1 petit pot d'œuf de lump orange
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1 petite boite de champignon emincés
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1 boite de soupe de homard (liebig)
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100g de crevette décortiquées
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1/2 paquet de pâtes de riz transparentes que vous laissez dans l'eau chaude 5/10mn
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mixer le jambon, le saumon, l'échalote.
- 2
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients excepté la bisque de homard, le vin blanc et les oeufs de lump.Saler poivrer.
- 3
Faire blanchir les encornets dans de l'eau bouillante, couper les têtes que vous incorporez à la farce.
Il ne reste plus qu'à farcir les encornets puis les fermer à l'aide d'un petit cure dent en bois.
Disposer dans un plat à four, puis arroser avec la bisque diluée avec le vin blanc. - 4
Faire cuire 20 mn four thermostat 220°C.
- 5
Servir après avoir décoré les encornets d'oeufs de lump de quelques champignons et crevettes.
Conseils
Certain encornets sont congelés dans de l'eau de mer, veillez à les tremper une bonne heure dans différentes eau.
