Endive farcies au veau du Limousin

Mélangez le veau haché avec le fromage frais, le jaune d'œuf, les noisettes concassées, le parmesan et la moutarde. Salez et poivrez. 

Coupez les endives dans la longueur.

Atez les 5 ou 6 premières feuilles du cœur des endives.

Taillez-les en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients de la farce et les dés d'endives. 

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p>Moulez la farce dans les endives et enfournez 18 minutes a