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Endives au jambon économiques
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Endives au jambon économiques - Photo par cpitozEndives au jambon économiques - Photo par cpitoz@ Cpitoz
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Par PITOZ

Plat familial, simple et pas que pour les enfants!

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Jambon cuit8 tranches de jambon cuit
  • Endive8 endives

Pour la béchamel

  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Lait33 cl de lait
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine3 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever le cœur des endives et les faire doré dans une poêle avec l'huile d'olive.
    Puis les faire cuire pendant 20 à 30 min à feu doux.

  2. 2

    Pendant ce temps...on fait la béchamel !
    Mettre la farine dans un récipient.
    Faire chauffer le beurre pendant 1 min au micro onde.
    Ajouter le beurre à la farine et mélanger le tout.
    Porter le lait à ébullition et l'ajouter au mélange beurre-farine. Saler et poivrer.
    Fouetter le tout jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°.

    Après les 20 à 30 min de cuisson des endives, envelopper les endives une à une dans la tranche de jambon et les mettre dans un plat.

  4. 4

    Recouvrir les endives de béchamel, saler et poivrer.
    Mettre un peu de muscade et ajouter le gruyère.

    Mettre au four pendant environ 30 min.

Conseils

Ajouter un peu de chapelure avant de mettre le plat au four.

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