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Endives au jambon économiques

Photo par : cpitoz

Plat familial, simple et pas que pour les enfants!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de sucre semoule
  • Sel, poivre
  • 100g de gruyère râpé
  • 8 tranches de jambon cuit
  • 8 endives (soit 2 endives par personnes)

Pour la béchamel

  • Muscade en poudre
  • 33 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 3 c à s de farine
  1. Étape 1 :

    Enlever le cœur des endives et les faire doré dans une poêle avec l'huile d'olive.
    Puis les faire cuire pendant 20 à 30 min à feu doux.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps...on fait la béchamel !
    Mettre la farine dans un récipient.
    Faire chauffer le beurre pendant 1 min au micro onde.
    Ajouter le beurre à la farine et mélanger le tout.
    Porter le lait à ébullition et l'ajouter au mélange beurre-farine. Saler et poivrer.
    Fouetter le tout jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 180°.

    Après les 20 à 30 min de cuisson des endives, envelopper les endives une à une dans la tranche de jambon et les mettre dans un plat.

  4. Étape 4 :

    Recouvrir les endives de béchamel, saler et poivrer.
    Mettre un peu de muscade et ajouter le gruyère.

    Mettre au four pendant environ 30 min.

Icone ampoule

Conseils

Ajouter un peu de chapelure avant de mettre le plat au four.

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