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Endives et pavés de thon au curry façon gratin
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Endives et pavés de thon au curry façon gratin - Photo par 750gEndives et pavés de thon au curry façon gratin - Photo par 750g@ 750g
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Par Milesi Christelle

C'est une façon originale de cuisiner les endives, cela change et ce plat est excellent.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Thon4 pavés de thon
  • Oignon1 oignon
  • Chapelure30 g de chapelure
  • Endive8 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées. Cuire les endives à la vapeur pendant 15 minutes environ. Les laisser bien égoutter. Préchauffer le four à température moyenne.

  2. 2

    Emincer les endives cuites et égouttées. Les étaler dans un plat allant au four. Peler et émincer l'oignon.

  3. 3

    Détailler les pavés de thon en gros cubes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y dorer l'oignon. Ajouter les cubes de thon.

  4. 4

    Laisser dorer un instant puis déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire un peu. Ajouter la crème, le curry, saler et poivrer. Mélanger le tout. Faire cuire 5 minutes environ sur feu moyen.

  5. 5

    Répartir le thon à la crème au curry sur les endives.

  6. 6

    Saupoudrer de chapelure. Enfourner pour 15 minutes environ à four moyen de façon à dorer la chapelure.

Conseils

Servir bien chaud.
Accompagner éventuellement ce plat d'un riz basmati (pour les gourmands).

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