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Endives gratinées au saumon et au mascarpone
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Endives gratinées au saumon et au mascarpone - Photo par jackieyZEndives gratinées au saumon et au mascarpone - Photo par jackieyZ@ JackieyZ
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Par Jackie

Une recette qui change des traditionnelles endives, jambon et béchamel.

Ingrédients (2 personnes)

  • Prévoyez 1 endive par personne pour une entrée ou 2 pour un plat
  • Oeufs de saumonOeufs de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • PoivrePoivre
  • 4 tranches de saumon fumée épaisses c"est mieux
  • Mascarpone4 c à s de mascarpone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation

    Cuisez les endives entières à la vapeur pendant 90mn. Laissez-les égoutter au moins 30mn. Le mieux est de les cuire la veille et de les laisser égoutter tout la nuit.

  2. 2

    Entourez chaque endive d'une tranche de saumon. Poivrez à votre goût. Déposez une ou deux quenelles de mascarpone sur chaque endive et enfournez sous le grill pendant 15mn. Surveillez la cuisson.

    Dégustez aussitôt.

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