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English pudding healthy
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English pudding healthy - Photo par AméliaEnglish pudding healthy - Photo par Amélia@ Amélia
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Par Amélia

Sans matière grasse et réduit en sucre, ce dessert du pauvre est très économique. De quoi recycler votre pain rassis !

Ingrédients

6 personnes
  • Pain250 g de pain rassis
  • Sucre60 g de sucre ou sirop d'érable
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Lait1 l de lait
  • Raisin sec3 poignées de raisin secs
  • Rhum1 bouchon de rhum
  • Oeuf2 oeufs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule ovale

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixez votre pain. Faites-le tremper dans le lait tiédi.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Réservez. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et ajoutez le bouchon de rhum.

  3. 3

    Une fois que le pain a absorbé le lait, ajoutez le mélange jaunes-sucre et mélangez le tout. Incorporez les raisins et, enfin, les blancs délicatement.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule ovale, réalisez un caramel avec le sucre vanillé et un peu d'eau. Versez ensuite votre pâte à pudding et enfournez le tout pour 45-50 min.

Conseils

Vous pouvez ajouter dujus d'orange pressé ou des fruits secs.

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