30min
Facile
Budget moyen
Une recette simple à réaliser et qui obtient beaucoup de succès!
Ingrédients
4 personnes
4 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à c. de moutarde
1 c. à c. de thym
Sel ou sel fin
Poivre
60 g de beurre ramolli
4 petites tranches de pain
1 kg de courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
50 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail
½ citron
4 entrecôtes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mixez le pain de mie avec 40g de beurre,la moutarde,sel et poivre.Ajoutez les olives hachées, le jus de citron et le thym.
Râpez les courgettes avec 1 grosse grille.
Dans 1 sauteuse faites revenir l'ail pelé et coupé en lamelles avec 3 cuil d'huile 3 min.Ajoutez les courgettes et du sel.
Gardez au chaud.
Allumez le gril du four.Sur feu vif poêler les entrecôtes avec le restant d'huile et 20g de beurre 2 à 3 min par face,salez,poivrez et alignez-les dans 1 plat.
Couvrez-les de la préparation aux olives puis passez sous le gril pour dorer.
Dressez les entrecôtes dans les assiette chaudes,ajouter la fondue de courgettes et servez aussitot.
