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Entrée fraicheur de courgettes
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4.3 / 5 18 avis
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Par Les recettes de raphy

Une entrée fraîche qui plaira à tous !

Ingrédients

4 personnes
  • Émincé de poulet150 g d'émincé de poulet grillés
  • Courgette2 courgettes
  • Tomate ceriseTomate cerise
  • Fromage ail et fines herbes1 pot de fromage ail et fines herbes Boursin
  • Crème fraîche épaisse1 brique de crème fraîche épaisse
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Vider l'intérieur des courgettes et les couper en petits morceaux.
    Faire revenir les courgettes à feu doux avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.
    Transformer le tout en purée en limitant la quantité d'eau rendu par les courgettes.
    Mettre au réfrigérateur.

  2. 2

    Mélanger le boursin avec la crème fraîche pour donner une texture plus onctueuse.

  3. 3

    Dans des verrines ou dans l'assiette à l'aide d'un cercle déposer :
    - une couche du mélange de boursin crème
    - une couche de purée de courgette
    - l'émincés de poulet
    Renouveler une deuxième fois.

  4. 4

    Finir la décoration avec du persil, de la ciboulette ou des petites tranches de tomates cerises suivant le goût de chacun.
    Réservez au frais avant de servir.

Conseils

Pour le poulet, je prends 'l'émincés de poulet grillé' de la marque Fleury Michon.

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Idées de recettes