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Flan aux courgettes et au saumon
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Par Chef Damien

Ce flan est parfait en entrée, accompagné d'une salade verte.

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon fumé120 g de saumon fumé en dés
  • Courgette3 courgettes
  • Oeuf3 oeufs
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Oignon blanc1 oignon blanc (petit)
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Coupez les courgettes et l'oignon en dés.

     

  3. 3

    Versez de l'eau dans la cuve du robot Cuisine Companion jusqu'au niveau 0,7 L.

     

  4. 4

    Placez les légumes dans le panier vapeur. Salez légèrement et poivrez.

     

  5. 5

    Ajoutez un filet d'huile d'olive. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 15 min.

     

     

  6. 6

    A la fin de la cuisson, attendez que les légumes refroidissent et videz l'eau de la cuve.

     

  7. 7

    Placez le couteau hachoir ultrablade dans la cuve et mettez-y les légumes, les oeufs, la crème fraîche liquide, la gousse d'ail et un tour de poivre.

     

     

  8. 8

    Mixez en vitesse 11, pendant 45 secondes.

     

     

  9. 9

    Beurrez 4 petits ramequins, versez-y la préparation. Disposez les dés de saumon dessus.

     

  10. 10

    Déposez les ramequins sur une plaque remplie à moitié d'eau puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.
    Dégustez.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer les courgettes par des épinards ou des blettes.

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