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Escalope de dinde à la milanaise

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Escalopes panées


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

6 personnes
  • 8 escalopes de dinde
  • 80 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 10 cl d'huile
  • 2 oeufs
  • Chapelure blonde
  • Parmesan râpé
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Mettre la farine dans une assiette et dans une autre mélangez l'oeuf avec un peu de sel.
  2. Étape 2 :

    Dans une troisiAšme assiette, mA©langez la chapelure avec le fromage.

  3. Étape 3 :

    Salez et poivrez la viande.
  4. Étape 4 :

    Passer la viande successivement dans la farine, puis dans l'oeuf en les A©goutant et dans la chapelure avec le fromage.

  5. Étape 5 :

    Cuire les escalopes sur les 2 faces 5 minutes de chaque cotA©, dans le mélange de beurre et d'huile.

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