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Escalope de dinde à la milanaise
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Par Manon

Escalopes panées

Ingrédients

6 personnes
  • Escalope de dinde 8 escalopes de dinde
  • Beurre 80 g de beurre
  • Farine 20 g de farine
  • Huile 10 cl d'huile
  • Oeuf 2 oeufs
  • Chapelure blonde
  • Parmesan râpé Parmesan râpé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre la farine dans une assiette et dans une autre mélangez l'oeuf avec un peu de sel.
  2. 2

    Dans une troisiAšme assiette, mA©langez la chapelure avec le fromage.

  3. 3
    Salez et poivrez la viande.
  4. 4

    Passer la viande successivement dans la farine, puis dans l'oeuf en les A©goutant et dans la chapelure avec le fromage.

  5. 5
    Cuire les escalopes sur les 2 faces 5 minutes de chaque cotA©, dans le mélange de beurre et d'huile.

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