Vous regardez : Escalope de veau pané façon milanaise
Video 1 sur 6
10min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par Toupargel.
Ingrédients
4 personnes
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4 escalopes de veau Toupargel
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50 g de parmesan râpé
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Beurre
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Basilic
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200 g de tomates pelées concassées
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100 g de chapelure fine
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Pâtes conchiglie pentacolore
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60 g de farine
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2 oeufs entiers
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25 cl de lait
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Huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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Huile d'olive
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Poivre
Préparation
Préparation :
- 1
Préparer 4 assiettes, une avec le lait, une avec la farine, une avec les oeufs battus avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre et une avec la chapelure et le parmesan.
- 2
Baigner chaque escalope dans chaque assiette, dans l'ordre pré cité. Poêler les escalopes dans un mélange huile de tournesol et beurre, 3 minutes sur chaque face.
- 3
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée (8 min). Égoutter. Dans un plat, ajouter sur les pâtes : filet d'huile d'olive, tomates concassées, basilic, poivre.
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