Escalopes de dinde au chorizo

Couper le chorizo en rondelles et le faire revenir dans une poêle.
Quand il commence à dorer, le retirer et garder le gras de la cuisson (faire attention ça brûle très vite).

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec un peu de poivre.

Faire cuire les escalopes de dinde dans le gras du chorizo.

Une fois les escalopes cuites, ajouter le chorizo, les champignons de paris et la crème fraîche.

Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.