Escargots sablés de mon enfance

Mélanger le beurre en pommade coupé en morceaux avec le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajouter la farine et bien malaxer jusqu'à obtention d'une grosse boule de pâte homogène.

Couper la pâte en 2 morceaux égaux.

Dans l'une ajouter le sachet de sucre vanillé, dans l'autre la poudre de chocolat.

Étaler les 2 boules de pâte en 2 panneaux. Les superposer et les rouler en un boudin.

Découper des tranches et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 20 min à 165 °c. Les biscuits doivent être dorés et encore mous. Ils vont durcir en refroidissant.