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Espadon créole façon carpaccio
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Espadon créole façon carpaccio - cmoimmEspadon créole façon carpaccio - cmoimm@ Cmoimm
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Par Maxouu

Espadon mariné dans de l'huile d'olive, aneth, baie rose et citron vert

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel de GuérandeSel de guérande
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Baie rose
  • Oignon2 oignons
  • Citron vertCitron vert
  • 600 gr Poisson à chair blanche (thon blanc, espadon...)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Coupez grossièrement mais pas trop votre poisson.

    Emincez finement les oignons et les parsemez sur le poisson.

    Ajoutez le sel, poivre, aneth, les baies rose, l'huile d'olive (de quoi recouvrir le poisson).

    Laissez macérer, avant de servir, pressez un citron vert.

Conseils

Plus vous laissez macérer, meilleur est ce plat !
Mettre le citron au dernier moment

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