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Etoiles apéritives au munster
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Etoiles apéritives au munster - Photo par cocopaEtoiles apéritives au munster - Photo par cocopa@ Cocopa
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Par Cocopassions

Petites étoiles pour égayer les apéritifs

Ingrédients (7 personnes)

  • 5 cl de jus d' oranges
  • Agar-agar1 sachet de agar agar
  • 1 cuillère à café de réglisse en poudre
  • Sucre roux1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 tranche de munster de 40 g
  • 1 bocal de myrtilles au sirop (je n'en ai pas trouvées de surgelées et encore moins de fraîches car la saison est en été)
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    1. Préchauffer le four à 200 °
      2. Découper à l' emporte pièce en forme d' étoile des morceaux de pâtes brisées
      3. Déposer les morceaux découpés sur une plaque garnie de papier sulfurisé
      4. Pour éviter que la pâte ne monte durant la cuisson, poser un plat à gratin (ou une plaque)sur les étoiles. Rien ne doit dépasser
      5. Cuire au four une quinzaine de minutes
      6. Sortir des étoiles du four
      7. les garnir d'une petite lamelle de munster
      8. Repasser 5 minutes au four, juste le temps de faire fondre le munster
      9. Sortir les étoiles du four

      Préparer la confiture de myrtilles
      1. Verser dans une casserole les myrtilles, le sucre et le jus d'oranges
      2. Porter à ébullition
      3. Baisser le feu, ajouter l' agar agar et cuire à découvert durant 30 mn en mélangeant de temps à autre
      4. En fin de cuisson, ajouter la réglisse. Mélanger
      5. Laisser refroidir à température ambiante
      6. Mettre une pointe de cette confiture sur chaque étoile

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