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Etoiles farcies
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Etoiles farcies - Photo par Aux bons p'tits pratEtoiles farcies - Photo par Aux bons p'tits prat@ Aux bons p'tits prat
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Par Aux bons p'tits prat

Petite entrée très jolie en forme d'étoile sur une pâte brisée et farcie de deux farces différentes : la première à base de tomate fêta et l'autre chèvre et noix .

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte brisée

  • Beurre125 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oeuf1 oeuf
  • Eau30 ml d'eau
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

1ère farce

  • Oignon20 g d'oignons
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Thym1 pincée de thym
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Tomate1 tomate
  • Feta20 g de feta

2ème farce

  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • Crème fraîche épaisse2 c. à c. de crème fraîche épaisse
  • Cerneau de Noix15 g de cerneaux de Noix
  • Bûchette de chèvre30 g de bûchettes de chèvre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prendre un saladier et mélanger tout vos ingrédients et bien pétrir une fois que votre pâte forme une pâte homogène formez une boule et l'enveloppez de film alimentaire. Et réservez 1 heure au frais.

  2. 2
    Préparer vos deux farces
    Couper la fêta et les tomates en petits dés, hacher votre oignon mélanger le tout et rajouter les épices et saler. Réserver. Pour la deuxième farce hacher vos noix, couper en petits dés votre fromage de chèvre mettre le tout dans un bol puis rajouter la crème fraîche, la ciboulette, sel et poivre. Puis réserver.
  3. 3

    Placez votre boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaissez -la au rouleau à 2 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'une roulette crantée, découpez l'abaisse en carrés de 5 centimètres de coté.

  4. 4

     Répartissez vos farce au milieu des carrés. A chaque coin de chaque carré, pratiquez une entaille d'environ 2 centimètres. Rabattez deux coins opposés sur la farce afin d'obtenir des étoiles.

  5. 5

    Déposez les étoiles sur la plaque et faites cuire 15 minutes au four. Laissez refroidir sur une grille.

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