• Connexion
  • Inscription
Fajitas inratables
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 42 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Galettes de blé garnies de viande de boeuf, de poivrons et d'oignons... le tout parfumé de citron vert, d'huile d'olive et téquila !

Ingrédients

8 personnes
  • Tortilla de blé8 tortillas de blé
  • Boeuf500 g de boeuf ou 500g de viande maigre d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivron2 poivrons
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Citron vert1 citron vert
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Coriandre0,5 bouquet de coriandre
  • Tequila1 c. à s. de tequila
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Coupez la viande en morceaux. Mélangez-les dans une jatte avec l'ail haché et 1/2 c à c de piment de Cayenne. Arrosez avec l'huile et le jus du citron vert. Couvrez de film étirable. Laissez mariner pendant 2 h au réfrigérateur.

  2. 2

    Enlevez les pépins et coupez les poivrons en lanières. Émincez les oignons.

  3. 3

    Faites chauffer 4 c à s de la marinade dans une poêle profonde. Faites-y revenir les poivrons et les oignons 5 min sur feu vif. Ajoutez la viande bien égouttée, cuisez encore 6 à 7 min sans cesser de remuer. Salez, poivrez.

  4. 4

    Hors du feu, ajoutez la tequila et la coriandre ciselée. Gardez au chaud.

  5. 5

    Chauffez rapidement les galettes à sec dans une poêle antiadhésive, 10 secondes sur chaque face. Répartissez-y la farce à la viande, roulez-les et servez aussitôt.

Commentaires

Idées de recettes