Fajitas inratables

Name: Fajitas inratables
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 tortillas de blé; 500 g de boeuf; 2 poivrons; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 citron vert; 10 cl d'huile d'olive; 0,5 bouquet de coriandre; 1 c. à s. de tequila; Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne; Sel ou sel fin; Poivre

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Recette par Chef Damien

Galettes de blé garnies de viande de boeuf, de poivrons et d'oignons... le tout parfumé de citron vert, d'huile d'olive et téquila !

Facile
Budget moyen
20 min
60 min

Ingrédients

8 personnes

8 tortillas de blé
500 g de boeuf
2 poivrons
2 oignons
2 gousses d'ail
1 citron vert
10 cl d'huile d'olive
0,5 bouquet de coriandre
1 c. à s. de tequila
Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
Sel ou sel fin
Poivre

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Matériel

Film alimentaire
Poêle
Saladier

Étape 1 :
Coupez la viande en morceaux. Mélangez-les dans une jatte avec l'ail haché et 1/2 c à c de piment de Cayenne. Arrosez avec l'huile et le jus du citron vert. Couvrez de film étirable. Laissez mariner pendant 2 h au réfrigérateur.
Étape 2 :
Enlevez les pépins et coupez les poivrons en lanières. Émincez les oignons.
Étape 3 :
Faites chauffer 4 c à s de la marinade dans une poêle profonde. Faites-y revenir les poivrons et les oignons 5 min sur feu vif. Ajoutez la viande bien égouttée, cuisez encore 6 à 7 min sans cesser de remuer. Salez, poivrez.
Étape 4 :
Hors du feu, ajoutez la tequila et la coriandre ciselée. Gardez au chaud.
Étape 5 :
Chauffez rapidement les galettes à sec dans une poêle antiadhésive, 10 secondes sur chaque face. Répartissez-y la farce à la viande, roulez-les et servez aussitôt.