En grande amatrice de falafels, mais aussi grande stressée de leur impact sur ma ligne en cette veille de bikini, j'ai trouvé une manière de m'en sustenter sans déborder ni boudiner !
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 cl d'huile d'olive
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1 c. à c. de cumin
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½ c. à c. de tahin
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100 g de petits pois
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100 g de boulgour
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100 g de pois chiches
Préparation
- 1
Placer 100g de boulghour dans un bol, et verser de d'eau bouillante jusqu'à 1 cm au dessus. Laisser gonfler doucement. S'il reste de l'eau, placer 3 min au micro-ondes.
- 2
Écraser grossièrement à la fourchette les pois chiches et les petits pois. Ajouter 1/2 cc de tahini, le cumin, saler et poivrer.
Mélanger avec le boulghour, et faire des boulettes à la main en compressant bien. - 3
Dans une poêle anti adhésive chaude, mettre un filet (1 cs d'huile d'olive) et faire revenir 10 minutes doucement les boulettes, en les retournant le moins souvent possible (5 min sur chaque face).
Conseils
Astuce pour utiliser le reste de boites de pois chiches et petits pois : faire un hummus comme accompagnement !
Servir avec un filet de poulet grillé et une salade !
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