Une belle idée pour utiliser du jus de clémentine. J'ai agrémenté mon dessert de morceaux de mandarine en boite. Ce gâteau a été très apprécié avec un peu de chantilly et de confiture de lait.
Ingrédients (8 personnes)
Pour le far
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150 g de sucre fin
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250 g de farine
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4 oeufs
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30 g de beurre fondu
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75 cl de jus de clémentine
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1 boite de mandarine
- Déco:
Pour la finition
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Chantilly
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Confiture de lait
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Sucre glace
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
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1Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la farine et mélanger.
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2Ajouter le beurre fondu et mélanger.
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3Ajouter le jus de clémentine et mélanger.
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4Dans le fond du moule en silicone, placer les mandarines et verser la pâte doucement.
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5Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h, le temps que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace. Servir une part recouverte de chantilly et de confiture de lait
Conseils
J'avais bien rangé mes mandarines dans le fond du moule mais en versant la pâte, elles se sont un peu emmêlées. De plus, elles ont un peu faussé la cuisson, manifestement trop longue (j'ai cuit pendant 1h30). Je pense qu'il est préférable de ne pas mettre de mandarines dans le gâteau mais de les utiliser pour la déco!
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