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Far à la clémentine, chantilly et confiture de lait
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Far à la clémentine, chantilly et confiture de lait - PonponFar à la clémentine, chantilly et confiture de lait - Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Une belle idée pour utiliser du jus de clémentine. J'ai agrémenté mon dessert de morceaux de mandarine en boite. Ce gâteau a été très apprécié avec un peu de chantilly et de confiture de lait.

Ingrédients (8 personnes)

Pour le far

  • Sucre150 g de sucre fin
  • Farine250 g de farine
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre30 g de beurre fondu
  • Jus de clémentine75 cl de jus de clémentine
  • Mandarine1 boite de mandarine
  • Déco:

Pour la finition

  • Crème chantillyChantilly
  • Confiture de laitConfiture de lait
  • Sucre glaceSucre glace

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la farine et mélanger.

  2. 2

    Ajouter le beurre fondu et mélanger.

  3. 3

    Ajouter le jus de clémentine et mélanger.

  4. 4

    Dans le fond du moule en silicone, placer les mandarines et verser la pâte doucement.

  5. 5

    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h, le temps que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace. Servir une part recouverte de chantilly et de confiture de lait

Conseils

J'avais bien rangé mes mandarines dans le fond du moule mais en versant la pâte, elles se sont un peu emmêlées. De plus, elles ont un peu faussé la cuisson, manifestement trop longue (j'ai cuit pendant 1h30). Je pense qu'il est préférable de ne pas mettre de mandarines dans le gâteau mais de les utiliser pour la déco! 

Commentaires

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