Far breton de la mamm-gozh

Mettez à préchauffer votre four à thermostat 7.

Versez la farine dans un grand saladier, y ajouter le sucre, la pincée de sel. Mélangez.

Ajoutez les oeufs entiers un par un, en veillant à bien mélanger à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux.

Incorporez progressivement et lentement le lait, en mélangeant en permanence, toujours pour éviter les grumeaux.

Quand la pâte est bien lisse et homogène la verser dans un moule beurré assez profond.
Y ajouter les pruneaux en les répartissant de façon homogène.

Mettre le plat au four pour environ 40 minutes (surveillez la cuisson : la pointe de couteau doit ressortir humide mais sans pâte dessus).