30min
Facile
Bon marché
La recette idéale pour farcir vos volailles de Noël, un vrai goût de fêtes pour un plat gourmand et convivial à partager en famille ou entre amis !
Ingrédients
4 personnes
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350 g de chair à saucisse
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200 g de marrons entiers au naturel
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150 g de pain rassis
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50 g de beurre
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15 cl de lait
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5 cl de cognac
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4 échalotes
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Thym frais
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Laurier
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Trempez le pain coupé en morceaux dans le lait.
Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans le beurre sans coloration.
Ajoutez le thym et le laurier.
- 2
Ajoutez la chair à saucisse et cuisez doucement.
Ajoutez le cognac, la châtaigne et mélangez l'ensemble des ingrédients.
Égouttez le pain, ajoutez-le au reste. Salez et poivrez.
Conseils
N"hésitez pas à bien assaisonner la farce, elle va parfumer l"intérieur de la volaille !
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