30min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
La recette idéale pour farcir vos volailles de Noël, un vrai goût de fêtes pour un plat gourmand et convivial à partager en famille ou entre amis !
Ingrédients
4 personnes
-
350 g de chair à saucisse
-
200 g de marrons entiers au naturel
-
150 g de pain rassis
-
50 g de beurre
-
15 cl de lait
-
5 cl de cognac
-
4 échalotes
-
Thym frais
-
Laurier
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Poêle
-
Saladier
-
Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Trempez le pain coupé en morceaux dans le lait.
Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans le beurre sans coloration.
Ajoutez le thym et le laurier.
- 2
Ajoutez la chair à saucisse et cuisez doucement.
Ajoutez le cognac, la châtaigne et mélangez l'ensemble des ingrédients.
Égouttez le pain, ajoutez-le au reste. Salez et poivrez.
Conseils
N"hésitez pas à bien assaisonner la farce, elle va parfumer l"intérieur de la volaille !
Commentaires